Se você é apaixonado por comida, provavelmente já experimentou o umami, mesmo sem saber. Considerado o “quinto sabor”, o umami proporciona uma experiência gustativa rica e satisfatória, sendo amplamente explorado pela Ajinomoto, uma das maiores indústrias alimentícias do mundo.
O que é Umami?
Descoberto pelo cientista japonês Kikunae Ikeda em 1908, o umami é um sabor distinto dos tradicionais doce, salgado, ácido e amargo. Ele está presente naturalmente em alimentos como tomates, queijos maturados, cogumelos e carnes, e é intensificado pelo glutamato monossódico (MSG), ingrediente-chave desenvolvido pela Ajinomoto.
Ajinomoto: Pioneirismo e Inovação
Fundada em 1909, a Ajinomoto revolucionou a indústria alimentícia ao criar o primeiro tempero à base de umami. Desde então, a empresa tem investido constantemente em pesquisa e desenvolvimento para melhorar o sabor dos alimentos e promover uma alimentação equilibrada em todo o mundo.
Benefícios do Umami na Alimentação:
O umami tem diversos benefícios, tanto para a experiência gastronômica quanto para a saúde:
● Realce de sabor: Intensifica os gostos naturais dos ingredientes, reduzindo a necessidade de sal e gordura.
● Sensação de saciedade: Contribui para uma alimentação mais equilibrada, auxiliando no controle do apetite.
● Versatilidade: Pode ser utilizado em diversas receitas, desde caldos e molhos até pratos principais.
A Presença da Ajinomoto no Brasil
No Brasil, a Ajinomoto está presente desde 1956 e tornou-se referência no setor alimentício com produtos como o AJI-NO-MOTO® e os temperos SAZÓN®. A empresa também tem um forte compromisso com a sustentabilidade, desenvolvendo soluções para otimizar a produção de alimentos e reduzir o desperdício.
Grupo Fokus e Ajinomoto: Uma Parceria de Sucesso
Como distribuidor de grandes marcas, o Grupo Fokus tem orgulho de levar os produtos Ajinomoto para todo o Brasil. Essa
parceria reforça nosso compromisso em oferecer ao consumidor produtos de alta qualidade e que proporcionam experiências gastronômicas únicas.
O umami está transformando a forma como saboreamos os alimentos, e a Ajinomoto segue na vanguarda dessa revolução. Quer saber mais sobre os produtos Ajinomoto? Acompanhe nossas redes sociais e fique por dentro das novidades!